客觀認識和評價羊奶

中國是全球最大的一個嬰幼兒奶粉消費市場,每天約有5000萬個嬰幼兒在食用它。
  在嬰幼兒奶粉的選擇上有2種,一種是作為主流產品的用牛奶做成的牛奶粉,另一種是用羊奶做成的羊奶粉,后者往往被人們看作是奶源的補充。
  若從數量占比上去理解,特別是對勱些缺奶源地區來說,多小還可以說得過去;若從價值地位上看,則不能這樣認為。因為在我國的66項乳品國標中牛奶羊奶都是列入嬰幼兒奶源的原料來源,兩者法律地位依據同等。在去年和今年的國家乳品檢測中,發現了羊奶粉檢出不合格率明顯高于牛奶粉;北京還有一家媒體組織過一次從市場隨機抽樣交由第三方檢測,結果表明,羊奶粉混入有牛奶成分,從而引起消費者質疑。
  關于羊奶與牛奶、純羊奶與非純羊奶的爭論遍及全國,羊奶已成為人們又一個熱議的話題。羊奶業是近五、六年才發展起來的新興產業,目前全國總體規模并不大,即使是市場銷售額約占牛奶奶粉5%左右。行業發展起步遲,企業市場秩序有點亂,生產管理、加工與設備水平(特別是在自動化程度方面)遠未跟得上牛奶奶粉企業。其產品檢出不合格率略高于牛奶奶粉,這不奇怪。正因為它是剛面世不久的新興產業,它很需要各界對它的寬容和更多的關愛與支持。
  我相信這個產業通過奶業人的努力,心定會很快地發展成熟起來。我認為,羊奶業是一個值得發展的產業,羊奶、羊奶粉是種不錯的乳品。在這里,我呼吁和希望消費者對羊奶業有更多的了解和認知。
  羊奶業概況
  1、目前全球的奶山羊存欄約2億只,主要分布在印度、孟加拉等10多個國家,其中印度、孟拉加超過3250萬只,蘇丹2400萬只,馬里1200萬只,歐盟700萬只,巴基斯坦600萬只。按2013年的統計,中國有奶山羊存欄1200多萬只,其中有商品奶產奶的不足500萬只,陜西為全國奶山羊較為集中的省份,現存欄約240萬只,其中產奶的約有170萬只,富平還有羊都之稱。其余分布在山東、山西、內蒙古、黑龍江等地。
  2、全球的山羊奶總產量約1800萬噸:其中印度約500萬噸、孟加拉260萬噸、蘇丹155萬噸、巴基斯坦80萬噸、馬里73萬噸、法國60萬噸、西班牙50萬、 土耳其42萬噸、索馬里40萬噸、希臘35萬噸、歐盟190萬噸 ,中國約35萬噸,占牛奶總量1%還不到 。
  3、中國的山羊奶養殖、產品加工業主要集中在陜西。屬為一旗獨秀,目前陜西全省約有17家乳品企業取得了羊奶嬰幼兒奶粉的生產加工資格,年奶粉生產總量約達6萬噸,占全國嬰幼兒奶粉生產總量約7%。其中,加工戓嬰幼兒奶粉等產品約為3萬多噸,但是,因在嬰幼兒奶粉中使的羊奶粉與其它的附料(乳清粉等)的比例約為1:1,故實際使用的羊奶粉估計不足2萬噸,其余均用于其它食品加及還原羊奶。
  4、目前國內市場在售的羊奶奶品牌大約有250個,其中國內品牌的不會少于200個。年市場銷售總額大約有40億元,其中有三、四個品牌已做到了3~5億元的業績,湖南澳優乳業旗下誨普諾凱營養品公司所經營的佳貝艾特這個品牌羊奶奶,去年在華的營銷總額達到了8億元,今年目標是要穩破10億元大關。
  5、貼牌生產或變相委托加工比例較大,行業結構有點亂,產品質量良劣不一。
 



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